きなこシフォンケーキ

材料

（A）卵黄	3個
（A）砂糖	40g
サラダ油	30ml
牛乳	50ml
薄力粉	40g
ベーキングパウダー	小さじ1
きなこ	小さじ2
（B）卵白	4個
（B）砂糖	40g

作り方

1	薄力粉、ベーキングパウダー、きなこをふるいにかけておく。オーブンを170℃に温めておく。
2	ボウルに（A）を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。その中に、サラダ油を入れ混ぜ、その後牛乳を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
3	2の中にふるった粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4	ボウルにBの卵白、砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立て、残りの砂糖を入れさらに泡立て、ピンと角が立つくらいにする。（メレンゲ）
5	3に4を入れ軽く混ぜ、さらに残りのメレンゲを入れ、底からすくい上げるように混ぜる。
6	型に5を入れ、平らにし、軽く落として空気を抜く。
7	170℃で30〜35分焼く。オーブンから取り出し逆さにして冷ませば出来上がり。