ゴマプリン

材料

ゴマペースト	100g
湯	60cc
牛乳	300cc
グラニュー糖	50g
生クリーム	100cc
板ゼラチン	4g
バニラエッセンス	2滴

作り方

1	ゴマペーストと湯を混ぜてなじませる。
2	牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ火にかける。
3	2を沸騰直前に火からおろし、氷水に鍋底を10秒位つける。
4	牛乳が温かいうちに1のゴマペーストに牛乳を混ぜる。
5	4をこす。
6	氷水でふやかした板ゼラチン4gを5に混ぜ入れる。
7	もう一度こして（泡立てないように）氷水でしっかり冷やす。
8	生クリーム・バニラエッセンスを混ぜ型に流し込み冷蔵庫で8時間冷やす。