惣菜

人参とじゃがいものハンバーグ

材料

1	ミンチをボールに入れ、人参とじゃがいもを皮をむいてすりおろして混ぜる。
2	卵と牛乳、塩・こしょうを入れて更に粘りがでるまで混ぜる。
3	フライパンに油を引き、ハンバーグを形成し真ん中をへこませて、両面に小麦粉をまぶして弱火で焼く。
4	フタをして両面じっくり焼いたら真ん中に少し穴を開け、透明の肉汁が出れば焼き上がり。 ※おろしポン酢やソース等お好みでどうぞ。

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。