ほっこり野菜のミルクスープ

材料

じゃがいも	3個（350〜400g）
人参	1/3本（60g）
玉ねぎ	小1個（120g）
ベーコン	30〜40g
バター	10g
チキンコンソメ	2個
水	350〜400cc
牛乳	200〜250cc
塩・こしょう	少々

作り方

1	玉ねぎは薄切り、人参は小さめのさいの目切り、じゃがいもは大きめのさいの目切り、ベーコンは細く千切りにする。
2	じゃがいもを耐熱皿に入れふんわりラップをしたら5〜6分ほど加熱しておく。
3	鍋にバターを入れ弱火でベーコンから油が出て香ばしい香りがするまでじっくりと炒め、1の野菜と2のじゃがいもを入れ更に炒める。
4	玉ねぎが透き通ってきたら、記載分量の水の量を目安に、野菜が隠れる位まで水とコンソメを入れ、10分前後中火で煮ていく。
5	じゃがいもが煮崩れて水分が減りとろみがついてきたら、牛乳も加え更に５分前後煮て、塩・こしょうで味を整える。