野菜とイカのマリネ風

材料

イカ	2ハイ
大豆	30g
大根	100g
人参	30g
生姜	15g
ピーマン	1個
玉ねぎ	1/4個
（A）酢	大さじ4
（A）サラダ油	大さじ3
（A）ゆず酢	大さじ2
（A）砂糖	大さじ1
（A）塩・コショウ	少々

作り方

1	大豆は一晩水にひたし、煮ておく。
2	大根、人参は千切りにして塩をふり30分おく。
3	玉ねぎはスライスにして水に10分程さらし水を切る。
4	イカはさっとゆで耳も足も胴も太めの千切りにする。
5	しょうが、ピーマンも千切りにする。
6	調味料（Ａ）を作っておく。
7	1〜5に調味料を混ぜて出来上がり。