【材料 20cm型1個分】

• 卵黄（L) ・・・・・ 4個分
• グラニュー糖 ・・・・・ 130ｇ
• 水 ・・・・・ 120cc
• 抹茶 ・・・・・ 大さじ21/2
• サラダ油 ・・・・・ 100cc
• 薄力粉 ・・・・・ 130g
• ベーキングパウダー ・・・・・ 小さじ2
• 卵白(L) ・・・・・ 7個分
• ゆで小豆 ・・・・・ 100g

【作り方】

• 1．卵黄に2/3量のグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
• 2．(1)に水、サラダ油の順に加え、それぞれよく混ぜる。
• 3. (2)に小豆を入れ軽く混ぜ、ふるった粉類を入れ混ぜる。
• 4．卵白に残り1/3量のグラニュー糖を2〜3回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲを作る。
• 5．(3)に(4)の1/3量を加え混ぜ、残り2/3量を入れヘラで泡をつぶさないように混ぜる。
• 6．(5)を型の高い位置からおとしいれ、型を軽く落とし空気を抜く。180℃のオーブンで50分焼く。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。