【材料 4人分】

• 豚薄切り肉 ・・・・・ 8枚(約260g)
• 梅肉 ・・・・・ 3個分
• 塩・コショウ ・・・・・ 適量
• 小麦粉 ・・・・・ 適量
• パン粉 ・・・・・ 適量
• 大葉 ・・・・・ 8枚
• プロセスチーズ ・・・・・ 1cm幅くらい(小指くらいの長さ)
• 卵 ・・・・・ 1個
• 油 ・・・・・ 適量

【作り方】

• 1．豚薄切り肉に塩・コショウをし、大葉と梅をのせて巻く。
• 2．豚薄切り肉に塩・コショウをし、大葉とチーズをのせて巻く。
• 3. (1)と(2)に小麦粉・卵・パン粉の順につけて油で揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

鹿追産豚肉はＡコープで取り扱いしております。豚肉を買う際は薄桃色で光沢を放ち、切断面がキメの細かい物を選ぶと良いでしょう。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。