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ひじきともやしとじゃが芋とさやいんげんの酢の物

【材料】

  • ひじき(乾燥) ・・・・・ 15g
  • じゃが芋(大) ・・・・・ 1個
  • もやし ・・・・・ 1袋
  • さやいんげん ・・・・・ 5本
  • (A)
  • 酢 ・・・・・ 大さじ4
  • うす口しょう油 ・・・・・ 大さじ1
  • 砂糖 ・・・・・ 大さじ1
  • 塩 ・・・・・ 大さじ1/3

【作り方】

  • 1. ひじきは水にひたしてもどし、よく洗って水気をきる。
  • 2. もやしはヒゲ根を取り、さやいんげんは斜め薄切りにする。
  • 3. じゃが芋はスライサーで細い千切りにして水にさらす。
  • 4. ひじき・もやし・さやいんげん・じゃが芋をさっとゆで水にさらし、水気を絞る。
  • 5. (A)を加えて混ぜ合わせる。

【ワンポイントアドバイス】

味が薄いときは各家庭の酢の味に合わせて下さい。さやいんげんの他に、レタスをちぎって入れても美味しいですよ。

【協力】

JA鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。