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牛乳豆腐サラダ&玉ねぎドレッシング

【材料】

  • 牛乳 ・・・・・ 1リットル
  • レモン果汁 ・・・・・ 100cc
  • レタス・水菜・ミニトマト等好みの野菜適量
  • 玉ねぎ ・・・・・ 1/4個
  • 酢 ・・・・・ 大さじ3
  • レモン果汁 ・・・・・ 100cc
  • サラダ油 ・・・・・ 大さじ6
  • 塩・コショウ ・・・・・ 適量
  • にんにく ・・・・・ 小さめの1かけ
  • パプリカ ・・・・・ 適量

【作り方】

  • 1. 牛乳を沸騰寸前まで温め火からおろし、レモン果汁を入れ静かにかきまわす。固まりをざるなどで水切りして軽くほぐす。
  • 2. ドレッシングを作る。酢にすりおろした玉ねぎ(好みでにんにくもすりおろす)を入れよく混ぜる。塩・コショウは好みの量を入れよく混ぜ、サラダ油を少しずつ加え混ぜる。
  • 3. レタス・水菜など好みの野菜を皿に敷き、?でほぐした牛乳豆腐をちらし、パプリカを加え混ぜ彩をつける。ドレッシングをかけていただく。

【ワンポイントアドバイス】

ドレッシングは冷蔵庫で保存してください。何にでも合う味です!

【協力】

JA鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。