【材料】

• かぼちゃ ・・・・・ 100g
• 春巻きの皮 ・・・・・ 10枚
• 大葉 ・・・・・ 10枚
• 大根 ・・・・・ 50g
• ハム ・・・・・ 50g
• チーズ ・・・・・ 50g
• 揚げ油 ・・・・・ 適量

【作り方】

• 1. かぼちゃは塩茹でして熱いうちにつぶしておく。
• 2. 春巻きの皮に大葉を敷き、棒状に切った大根とハム、チーズと(1)のかぼちゃを巻いて油で揚げる。
• 3. レタス・水菜など好みの野菜を皿に敷き、?でほぐした牛乳豆腐をちらし、パプリカを加え混ぜ彩をつける。ドレッシングをかけていただく。

【ワンポイントアドバイス】

大根・ハムなどをりんごや干しぶどうに変えるとおやつになります。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。