【材料】

• ゴマペースト ・・・・・ 100g
• 湯 ・・・・・ 60cc
• 牛乳 ・・・・・ 300cc
• グラニュー糖 ・・・・・ 50g
• 生クリーム ・・・・・ 100cc
• 板ゼラチン ・・・・・ 4g
• バニラエッセンス ・・・・・ 2滴

【作り方】

• 1. ゴマペーストと湯を混ぜてなじませる。
• 2. 牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ火にかける。
• 3. (2)を沸騰直前に火からおろし、氷水に鍋底を10秒位つける。
• 4. 牛乳が温かいうちに(1)のゴマペーストに牛乳を混ぜる。
• 5. (4)をこす。
• 6. 氷水でふやかした板ゼラチン4gを(5)に混ぜ入れる。
• 7. もう一度こして（泡立てないように）氷水でしっかり冷やす。
• 8.生クリーム・バニラエッセンスを混ぜ型に流し込み冷蔵庫で8時間冷やす。

【ワンポイントアドバイス】

牛乳は沸騰させないように注意して下さい。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。