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ゴマプリン

【材料】

  • ゴマペースト ・・・・・ 100g
  • 湯 ・・・・・ 60cc
  • 牛乳 ・・・・・ 300cc
  • グラニュー糖 ・・・・・ 50g
  • 生クリーム ・・・・・ 100cc
  • 板ゼラチン ・・・・・ 4g
  • バニラエッセンス ・・・・・ 2滴

【作り方】

  • 1. ゴマペーストと湯を混ぜてなじませる。
  • 2. 牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ火にかける。
  • 3. (2)を沸騰直前に火からおろし、氷水に鍋底を10秒位つける。
  • 4. 牛乳が温かいうちに(1)のゴマペーストに牛乳を混ぜる。
  • 5. (4)をこす。
  • 6. 氷水でふやかした板ゼラチン4gを(5)に混ぜ入れる。
  • 7. もう一度こして(泡立てないように)氷水でしっかり冷やす。
  • 8.生クリーム・バニラエッセンスを混ぜ型に流し込み冷蔵庫で8時間冷やす。

【ワンポイントアドバイス】

牛乳は沸騰させないように注意して下さい。

【協力】

JA鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。