【材料（4人分）】

• かぼちゃ ・・・・・ 500g
• ひき肉 ・・・・・ 100ｇ
• 玉ねぎ ・・・・・ 130g
• 人参 ・・・・・ 40g
• みりん・酒 ・・・・・ 各大さじ1 1/2
• しょう油 ・・・・・ 大さじ2
• 砂糖 ・・・・・ 大さじ1
• 衣(小麦粉・たまご・パン粉) ・・・・・ 適量

【作り方】

• 1. 玉ねぎと人参をみじん切りにする。
• 2. かぼちゃを蒸すか、レンジでチンして柔らかくし、皮をむいてつぶしておく。
• 3. 鍋に油をひき、ひき肉を炒め、火が通ってきたら、玉ねぎと人参を炒め、Aを入れ、煮汁がなくなるまで煮込む。
• 4. (3)に(2)を入れ、混ぜて成型する。
• 4. 小麦粉→たまご→パン粉の順につけて油で揚げる。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。