【材料（4人分)】

• じゃがいも ・・・・・ 3個
• 白菜キムチ ・・・・・ 200ｇ
• 明太子 ・・・・・ 1/2腹
• しょうがのすり下ろし ・・・・・ 少々
• ごま油 ・・・・・ 大さじ1/2

【作り方】

• 1. じゃがいもは皮をむいて３cm角に切り、強めの中火で茹で、ざるにあけて冷ます。
• 2. 白菜キムチは大きければ食べやすく切り、明太子は薄皮を取ってほぐす。
• 3. ボウルに(2)としょうが、ごま油を合わせて混ぜ、(1)を加えて和える。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。