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とっておきのレシピ
鹿追産の食材を使ったお料理 vol.31
イエロートマトジャム

【材料(4人分)】
- イエロートマト ・・・・・ 1kg
- 砂糖 ・・・・・ 250g
- 青りんご ・・・・・ 200g
【作り方】
- 1. 湯むきしたイエロートマトを煮つめる。
- 2. 煮つめたイエロートマトを裏ごしする。
- 3. (2)に砂糖を加え、砂糖が溶けた頃に、すりおろした青りんごを入れて煮つめる。
【協力】
JA鹿追 女性部
農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。