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とっておきのレシピ
鹿追産の食材を使ったお料理 vol.33
人参のオレンジ煮

【材料(4人分)】
- 人参 ・・・・・ 1本
- オレンジ ・・・・・ 1個
- 水 ・・・・・ 適量
- 砂糖 ・・・・・ 大さじ3
- オリーブオイル ・・・・・ 小さじ1
- 蜂蜜・塩 ・・・・・ 各少々
【作り方】
- 1. 人参の皮をむき、1cmの輪切りにする。
- 2. オレンジは皮をむき、薄皮も取り、実を取り出す。
- 3.フライパンに人参を入れ、水をひたひたにして煮込む。柔らかくなったら、オレンジと砂糖を加えて煮る。
- 4.(A)を混ぜ、(3)に加え、味をととのえる。
- ※オレンジの代わりにみかんでもよい。
【協力】
JA鹿追 女性部
農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。