【材料（4人分)】

• じゃがいも(インカのめざめ・レッドムーン・シャドークィーン等) ・・・・・ 500ｇ
• 砂糖 ・・・・・ 100g
• 粉寒天 ・・・・・ 4g
• 塩 ・・・・・ 少々
• バニラエッセンス ・・・・・ 少々

【作り方】

• 1. じゃがいもは皮付きのまま茹でる。
• 2. （1）が茹であがったら、熱いうちに皮をむいてよくつぶし、砂糖を混ぜておく。
• 3. 300mlの水に粉寒天をふり入れ、中火にかけてよく溶かす。
• 4.（3）が溶けたら弱火にし、?と塩を入れて混ぜる。
• 5.（4）を水にくぐらした容器に流し入れ、冷えたら出来上がり。
• ※好みで小豆の甘納豆や栗の甘露煮を入れてもおいしいです。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。