【材料】

• キャベツ ・・・・・ 1/4個
• 玉ねぎ ・・・・・ 1/2個
• 人参 ・・・・・ 1/2本
• 大豆(水で戻した物) ・・・・・ 1/2カップ
• ソーセージ・・・・・ 3〜4本
• 水煮コーン ・・・・・ 大さじ4
• 固形スープの素 ・・・・・ 2個
• バター・・・・・ 10g
• 白ワイン ・・・・・ 大さじ2
• ローリエ・・・・・ 2枚
• 塩・こしょう・・・・・ 少々
• 水 ・・・・・ 800ml
• ドライパセリ ・・・・・ 少々

【作り方】

• 1. キャベツは大きめのザク切りにして、きれいに水洗いし、ザルに上げる。玉ねぎは縦1cm幅に切りさらに横半分に切る。人参はいちょう切りにする。ソーセージは1cm幅に切る。
• 2. 大豆・水煮コーンはザルにあけ、水を切る。
• 3. 鍋にドライパセリ以外の材料を加え、蓋をして強火にかける。
• 4. 煮立ったら火を弱め、煮立った状態で15分煮て、火を止める。器に入れ、ドライパセリを振りかける。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。