【材料 〜 4人分 〜】

• キャベツ ・・・・・ 300g
• きゅうり ・・・・・ 1本
• 豚薄切り肉 ・・・・・ 150g
• 唐辛子 ・・・・・ 適宜
• サラダ油 ・・・・・ 大さじ1と1/2
• (調味料)
• 味噌 ・・・・・ 大さじ2
• しょう油 ・・・・・ 小さじ1
• 砂糖 ・・・・・ 小さじ1

【作り方】

• 1．豚肉は一口大、キャベツは4〜5cm角に切り、きゅうりは4〜5cm長に切りそれを4つ割にする。唐辛子の種を除き小口切りにする。
• 2．中華鍋にサラダ油を熱し唐辛子を炒める。次に豚肉を炒め、火が通ったら(1)を加えさっと炒め調味料をひと混ぜし火を止める。

【鹿追産キャベツ豆知識】

7月〜10月中旬まで収穫される藍春ゴールドという品種で柔らかさと甘みが特徴です。 『Yes！Clean』登録産地キャベツ。生はもちろん茹でて使うとより甘みが増し美味しいですよ！

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。