【材料】

• じゃがいも ・・・・・ 中4〜5個位
• 人参 ・・・・・ 小1本
• ゴマ油 ・・・・・ 少々
• ナンバン（一味） ・・・・・ 適量
• 白ゴマ・・・・・ 適量
• 醤油 ・・・・・ 適量
• 砂糖 ・・・・・ 大さじ3
• ダシの素・・・・・ 少々

【作り方】

• 1. じゃがいもの皮を剥き、少々太めに千切りにし一晩水にさらす。
• 2. 人参も同じく千切りにする。
• 3. 鍋にサラダ油を入れ、（1）を炒める。次に人参を入れて油とからませ、ダシの素を少々入れる。
• 4. 醤油・砂糖・ナンバン・白ごまで味付けをする。
• （※）あまり炒めすぎないようにしてください。（じゃがいもは煮崩れの少ないものを選んでください）

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。