【材料】

• 牛肉 ・・・・・ 200g
• ごぼう ・・・・・ 1本
• 人参 ・・・・・ 1本
• 片栗粉 ・・・・・ 少々
• だし汁・・・・・ 1カップ
• 砂糖 ・・・・・ 大さじ1
• 醤油 ・・・・・ 大さじ2
• 酒・・・・・ 大さじ1
• 妻楊枝・・・・・ 適量
• 塩・こしょう・・・・・ 適量

【作り方】

• 1. 牛肉に塩・こしょうをし、片栗粉をまぶす。
• 2. ごぼうは皮をそぎ5mm位の角切りにし、さっと茹でる。
• 3. 人参も皮を剥き、5mm位の角切りにし、さっと茹でる。
• 4. 牛肉に下ごしらえした（2）、（3）を巻き、だし汁、調味料を入れて煮る。落としぶたをし、煮からめる

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。