【材料】

• じゃがいも ・・・・・ 380g（中3個）
• 人参 ・・・・・ 70g（中1/2本）
• 玉ねぎ ・・・・・ 100g（中1個）
• キャベツ ・・・・・ 100g（大きめの葉1 1/2枚）
• スィートコーン ・・・・・ 80g（大きめの葉1 1/2枚）
• シーチキン ・・・・・ 1缶
• マヨネーズ ・・・・・ 大さじ3
• みりん ・・・・・ 大さじ2
• 塩・こしょう ・・・・・ 適量

【作り方】

• 1. じゃがいもは皮を剥き3cm角の大きさに切る。人参は皮を剥き厚さ2mmのイチョウ切り、玉ねぎは皮を剥き厚さ2mの細切りにする。
• 2. 耐熱容器に（1）を入れ、レンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちにつぶす。
• 3. シーチキンは油切りをし、マヨネーズ・みりん・塩・こしょうはあらかじめ混ぜておく。
• 4. キャベツは2cm幅に切り、千切りにする。
• 4. ボールに（2）（3）（4）を入れよく混ぜ、塩・こしょうで味を整え、器に盛ってできあがり。
• （※）味に飽きたらカレー粉を混ぜるとちょっと変わっておいしいです。余ったら丸めて衣を付けコロッケにアレンジもできます。混ぜる具はお好みでハムやヤーコンにしてもおいしいです。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。