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とっておきのレシピ
鹿追産の食材を使ったお料理 vol.48
ドリア

【材料】
- バター ・・・・・ 50g
- 小麦粉 ・・・・・ 25g
- 牛乳 ・・・・・ 300cc
- コンソメ ・・・・・ 1個
- ローリエ ・・・・・ 1枚
- ご飯 ・・・・・ 茶わん2杯
- ケチャップ ・・・・・ 適量
- バターコーン ・・・・・ 適量
- じゃがいも ・・・・・ 中2個
- 玉ネギ ・・・・・ 中1個
- 人参 ・・・・・ 中1/2本
- シュレットチーズ ・・・・・ 適量
【作り方】
- 1. バターを鍋でとかし、小麦粉、牛乳を加え、混ぜながらローリエ、コンソメを入れ、焦げ付かないように混ぜる。(ホワイトソース)
- 2. ご飯をバターで炒め、コーン、ケチャップを入れて炒める。
- 3. 小さく切ったじゃがいもと人参はゆでる。玉ネギをサラダ油で炒め、ゆでたじゃがいも・玉ねぎを炒める。これにホワイトソースを入れる。
- 4. (2)をグラタン皿に入れ、(3)をかけチーズをのせてトースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
- (※)好みでマヨネーズを入れてもおいしいです。
【協力】
JA鹿追 女性部
農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。