【材料】

• ナス ・・・・・ 適量
• チーズ ・・・・・ 適量
• 小麦粉 ・・・・・ 適量
• 卵 ・・・・・ 適量
• パン粉 ・・・・・ 適量
• 妻楊枝 ・・・・・ 適量

【作り方】

• 1. ナスはヘタを切り、たて半分に切る。切った面からスライサーで薄くする。
• 2. チーズをナスで巻ける位の大きさに切っておく。
• 3. 薄く切ったナスでチーズを巻く。（妻楊枝で止める）
• 4. （3）を小麦粉→卵→パン粉の順につける。
• 5. （4）を油で、きつね色になる位まで揚げる。
• （※）好みでハムやシソの葉等を挟んでもおいしいです。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。