【材料】

• じゃがいも ・・・・・ 2個
• 塩 ・・・・・ 小さじ1/2
• 水（水気が少ない場合） ・・・・・ 大さじ1
• 揚げ油 ・・・・・ 適量

【作り方】

• 1. じゃがいもの皮を剥く。
• 2. 粗みじん切りにして洗わずに塩、水と一緒に耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wで5分レンジをする。
• 3. 熱いうちにスプーンで少しつぶしながらまとめる。潰しすぎないように注意！！
• 4. （2）のラップを使用して一個ずつにまとめる
• 5. （4）を少し色づくまで揚げる。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。