【材料】

• （ベーグル6個分）
• 強力粉 ・・・・・ 300g
• 砂糖 ・・・・・ 15g
• 塩 ・・・・・ 6g
• ドライイースト ・・・・・ 3g
• ぬるま湯 ・・・・・ 160cc
• （ジャーマンポテト）
• じゃがいも ・・・・・ 3個
• ベーコン ・・・・・ 60g程度
• 塩・こしょう ・・・・・ 少々

【作り方】

• 1. ベーグルの全ての素材をボウルに入れ、箸やヘラ等でよく混ぜあわせる。
• 2. 生地がまとまったら、表面がツルッとなるまでよくこねる。
• 3. （2）を6等分に分け、包み込むように丸めてラップをかけ20分発酵させる。
• 4. 発酵が終わったら生地を広げ、事前に作っておいたジャーマンポテトを包みドーナツ型に成型する。
• 5. もう一度、20分発酵させる。（お湯をわかし、オーブンを200℃に予熱しておく）
• 6. 発酵が終わったら片面10秒ずつゆで、キッチンペーパーなどで水気をふく。
• 7. 予熱しておいたオーブン（200℃）で15〜20分、うっすらと焼き色がつくまで焼く。

＜ジャーマンポテトの作り方＞

• 1. じゃがいもを小さめのさいの目切り、ベーコンもさいの目に切る。
• 2. ベーコン、じゃがいもの順に炒め、じゃがいもに火が通ったら、塩・こしょうをする。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。