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とっておきのレシピ
鹿追産の食材を使ったお料理 vol.61
大根のデミグラスソース煮

【材料】
- 大根 ・・・・・ 500g
- 玉ねぎ ・・・・・ 大1個
- ベーコン ・・・・・ 100g〜200g
- 人参 ・・・・・ 小1本
- ハヤシライスの素 ・・・・・ 約半箱
- スープ(コンソメ) ・・・・・ 約500cc
【作り方】
- 1. 大根・人参は乱切り、玉ねぎ・ベーコンは細切りにする。
- 2. フライパンに(1)を入れ炒める。
- 3. 鍋に(2)とスープを入れ大根が柔らかくなりまで煮たら、ハヤシライスの素を入れる。
(※)大根を小さく切ると大根のハヤシライスになります。
【協力】
JA鹿追 女性部
農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。