【材料】

• 合い挽きミンチ ・・・・・ 300g
• 人参 ・・・・・ 1本
• じゃがいも ・・・・・ 中1個
• 卵 ・・・・・ 1個
• 牛乳 ・・・・・ 大さじ1
• 塩 ・・・・・ 適量
• こしょう ・・・・・ 適量
• 小麦粉 ・・・・・ 適量

【作り方】

• 1. ミンチをボールに入れ、人参とじゃがいもを皮をむいてすりおろして混ぜる。
• 2. 卵と牛乳、塩・こしょうを入れて更に粘りがでるまで混ぜる。
• 3. フライパンに油を引き、ハンバーグを形成し真ん中をへこませて、両面に小麦粉をまぶして弱火で焼く。
• 4. フタをして両面じっくり焼いたら真ん中に少し穴を開け、透明の肉汁が出れば焼き上がり。
• （※）おろしポン酢やソース等お好みでどうぞ。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。