ホーム >
とっておきのレシピ
鹿追産の食材を使ったお料理 vol.66
人参ケーキ

【材料】
- ホットケーキミックス ・・・・・ 200g
- 人参 ・・・・・ 150g
- 卵 ・・・・・ M 2個
- 牛乳 ・・・・・ 70cc
- サラダオイル ・・・・・ 大さじ2
- 砂糖 ・・・・・ 大さじ3
【作り方】
- 1. オーブンを170℃に予熱しておく。人参をすりおろす。
- 2. ボールに卵を割り、砂糖を加えてぐるぐる混ぜる。
- 3. (2)へすりおろした人参、牛乳を加えてぐるぐる混ぜる。
- 4. ホットケーキミックスを加えたら粉っぽさがなくなるまで混ぜ、最後にサラダオイルを加えてざっくり混ぜる。
- 5. (4)をパウンド型に流し入れ170℃に予熱したオーブンで35分焼く。
【協力】
JA鹿追 女性部
農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。