【材料】

• 小松菜 ・・・・・ 1/3束
• 長いも ・・・・・ 中約10cm
• 豚ロース肉 ・・・・・ 適量
• 小麦粉 ・・・・・ 1カップ
• 干エビまたはじゃこ ・・・・・ 大さじ2

【作り方】

• 1. 小松菜は塩ひとつまみ入れた湯で、さっと茹でる。
• 2. 長いもは、マッチ棒くらいの干切りにする。豚ロース肉も同様に千切りにする。
• 3. 小麦粉を水で溶き、（1）と（2）を干えびまたはじゃこを入れて混ぜ合わす。
• 4. フライパンに油をひき、（3）をお玉ですくって1杯ずつ流し入れる。いずれも直径15cm程になるように広げフタをして焼き、裏返しにして両面を焼く。
• 5. 食べやすい大きさに切って皿に盛り、ポン酢を添える。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。