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とっておきのレシピ
鹿追産の食材を使ったお料理 vol.70
いもとしめじとちくわのバターめんつゆ炒め

【材料】
- しめじ ・・・・・ 2パック
- ちくわ ・・・・・ 4本
- いも ・・・・・ 中6〜8個
- バター ・・・・・ 大さじ1 1/2
- 酒 ・・・・・ 大さじ1
- めんつゆ、油、塩 ・・・・・ 各適量
【作り方】
- 【下ごしらえ】
- 1. いもを1cm幅で長細く切る。鍋に湯を沸かし、塩を入れ固めに茹でる。
- 2. しめじは石づきを取り、ほぐす。ちくわを食べやすい大きさに切る。
- 【調理】
- 1. しめじを軽く油で炒める。
- 2. 酒を入れ、フタをして数秒蒸す。
- 3. いもとバターを入れて炒める。
- 4. ちくわを入れて炒める。
- 5. めんつゆで味を整える。
【協力】
JA鹿追 女性部
農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。