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とっておきのレシピ
鹿追産の食材を使ったお料理 vol.78
牛乳ようかん

【材料】
- ねりあん(こしあん) ・・・・・ 400g
- 牛乳 ・・・・・ 200ml
- 粉寒天 ・・・・・ 3g
【作り方】
- 1. 牛乳を鍋に入れて火にかけ、粉寒天を入れて混ぜる。沸騰したら1分おき、火を止める。
- 2. ねりあんを(1)に加え(少しずつ入れる)、よく混ぜる。
- 3. 容器に入れてあら熱が取れるまで、そのまま常温に置き、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。
- 4. お湯で溶かしたコンソメスープとしょう油を入れ、ふたをして5分程煮たら、ふたをとり水分がなくなるまでいためる。
- ※日持ちがしないので1日〜2日で食べて下さい。
【協力】
JA鹿追 女性部
農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。