【材料】

• 牛乳 ・・・・・ 550ml
• 卵黄 ・・・・・ 2個分
• 全卵 ・・・・・ 1個分
• グラニュー糖 ・・・・・ 90g
• ほうじ茶 ・・・・・ 10g

【作り方】

• 1．全卵・卵黄をボウルにあけときほぐす。
• 2．グラニュー糖を(1)に加え均等に散るようよく混ぜる。混ぜ終わったらラップをかけておく。
• 3．鍋に牛乳400mlを入れ中火で沸騰させる。
• 4．(3)が沸騰したら火を止め、ほうじ茶を加え丁寧に混ぜ蓋をして5分蒸らす。
• 5．こして茶葉を取り除いたら残りの牛乳150mlを加える。
• 6．(2)と(5)を混ぜ裏ごしする。
• 7．(6)をカップに注ぎアルミホイルでしっかりふたをする。
• 8．プリン生地が冷めないうちに沸騰した湯の入った鍋にカップを並べ10分蒸す。
• 9．10分後アルミホイルをはずし中心に弾力があれば蒸しあがり完了。
• 10．荒熱を取り冷蔵庫で3時間程度冷やす。

【ワンポイントアドバイス】

牛乳を沸騰させる時、膜が出来たら取り除いて下さい。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。