【材料】

• じゃがいも ・・・・・ 4ヶ
• 長ねぎ ・・・・・ 1本
• バター ・・・・・ 25g
• 鶏ガラスープ ・・・・・ 200ml
• 枝豆 ・・・・・ 100g
• 塩こしょう ・・・・・ 少々

【作り方】

• 1. 鍋にバターを入れ、ねぎの小口切りとざく切りの芋が透き通るまで炒める。
• 2. 透き通ったら、鶏ガラスープを入れて煮る。
• 3. 柔らかくなったら、生クリーム、枝豆を入れミキサーにかける。
• 4. 鍋にもどし、塩こしょうで味をととのえる。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。