【材料】

• 鹿追産黒大豆 ・・・・・ 適量
• 餅 ・・・・・ 適量
• 砂糖 ・・・・・ 適量
• 塩 ・・・・・ 適量

【作り方】

• 1. 黒大豆はよく乾燥したものを濡れ布巾で汚れを取り、フライパンで炒る。炒った黒大豆をミルサーで粉にし出来上がったものをふるいにかける。
• 2. 粉にしたきなこにお好みで砂糖、塩を合わせておく。
• 3. 餅をプ?とふくれるまで焼く。熱湯が入った器に焼けた餅を入れて、餅を箸で何度か押して少し餅を崩す感じで押す。作って置いたきなこをよくまぶして完成。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。