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とっておきのレシピ
鹿追産の食材を使ったお料理 vol.81
黒豆きなこ餅

【材料】
- 鹿追産黒大豆 ・・・・・ 適量
- 餅 ・・・・・ 適量
- 砂糖 ・・・・・ 適量
- 塩 ・・・・・ 適量
【作り方】
- 1. 黒大豆はよく乾燥したものを濡れ布巾で汚れを取り、フライパンで炒る。炒った黒大豆をミルサーで粉にし出来上がったものをふるいにかける。
- 2. 粉にしたきなこにお好みで砂糖、塩を合わせておく。
- 3. 餅をプ?とふくれるまで焼く。熱湯が入った器に焼けた餅を入れて、餅を箸で何度か押して少し餅を崩す感じで押す。作って置いたきなこをよくまぶして完成。
【協力】
JA鹿追 女性部
農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。