【材料】

• 材料（A）
• 卵黄 ・・・・・ 3個
• 砂糖 ・・・・・ 40g

• サラダ油 ・・・・・ 30ml
• 牛乳 ・・・・・ 50ml
• 薄力粉 ・・・・・ 40g
• ベーキングパウダー ・・・・・ 小さじ1
• きなこ ・・・・・ 小さじ2

• 材料（B）
• 卵白 ・・・・・ 4個
• 砂糖 ・・・・・ 40g

【作り方】

• 1. 薄力粉、ベーキングパウダー、きなこをふるいにかけておく。オーブンを170℃に温めておく。
• 2. ボウルに（A）を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。その中に、サラダ油を入れ混ぜ、その後牛乳を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
• 3. （2）の中にふるった粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
• 4. ボウルにBの卵白、砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立て、残りの砂糖を入れさらに泡立て、ピンと角が立つくらいにする。（メレンゲ）
• 5. （3）に（4）のを入れ軽く混ぜ、さらに残りのメレンゲを入れ、底からすくい上げるように混ぜる。
• 6. 型に（5）を入れ、平らにし、軽く落として空気を抜く。
• 7. 170℃で30〜35分焼く。オーブンから取り出し逆さにして冷ませば出来上がり。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。