【材料】

• 材料
• カボチャ ・・・・・ 1個
• バター ・・・・・ 小さじ1
• 塩コショウ ・・・・・ 少々
• カレーパウダー ・・・・・ 大さじ3
• ピザ用チーズ ・・・・・ 適量
• （衣）
• 卵 ・・・・・ 1個
• 水 ・・・・・ 50cc
• 薄力粉 ・・・・・ 大さじ4
• パン粉 ・・・・・ 適量
• 黒ゴマ ・・・・・ 適量
• 揚げ油 ・・・・・ 適程

【作り方】

• 1. カボチャは適当な大きさに切って種を取り、皮をむく。
• 2. 鍋に（1）のカボチャとかぶるくらいの水、バターを入れ、火にかけて柔らかくなるまで煮る。
• 3. 串が通る程度に柔らかくなったら煮汁を捨て、再び火にかけて水気を飛ばす。
• 4. （3）を人肌くらいまで冷ましたら、塩コショウ、カレーパウダーで調味しながら粒が残る程度に潰しておく。
• 5. （4）を好みの大きさに取り、ピザ用チーズを包み込むように形作る。20分たったら火をとめ粗熱をとり保存袋に入れる。
• 6. （5）に衣を付ける。卵と水は合わせて溶き、薄力粉を加えて混ぜる。（5）を卵液にくぐらせ、黒ゴマを加えたパン粉を付ける。
• 7. 油を180℃に温め（6）を揚げる。衣がキツネ色になったら出来上がり。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。