【材料】

• 材料
• 豚薄切り肉 ・・・・・ 200ｇ
• （A） しょう油・・・・・ 大さじ2/1
• （A） コショウ ・・・・・ 少々
• （A） たまご ・・・・・ 1個
• 片栗粉 ・・・・・ 大さじ2
• サラダ油 ・・・・・ 大さじ2
• 玉ねぎ ・・・・・ 1個
• ピーマン ・・・・・ 2個
• 梅干し ・・・・・ 大きいもの1個
• （B）しょう油・砂糖 ・・・・・ 各大さじ1
• （B）酒・みりん ・・・・・ 各大さじ1
• （B）だし汁 ・・・・・ 大さじ3
• サラダ油 ・・・・・ 大さじ1

【作り方】

• 1. 豚肉をひと口大に切り、Ａの材料を加え、もみ込むように混ぜる。
• 2. （1）に片栗粉をふり入れ混ぜ、サラダ油大さじ２を加え、さっくりほぐす。
• 3. 玉ねぎ、ピーマンは１㎝大ほどに切る。
• 4. 梅干しの種を抜き、こまかくたたく。これに合わせておいたＢの材料を混ぜ、梅肉だれを作る。
• 5. サラダ油大さじ１を熱し、（2）の肉を炒め、火が通ったら一度取り出す。
• 6. （3）の玉ねぎ、ピーマンを炒め、豚肉を戻し入れ、（4）の梅肉だれを加え、強火で全体にからめ仕上げる。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。