【材料】

• 材料
• 小豆 ・・・・・ 200g
• てんさい糖・・・・・ 100～150g
• 塩 ・・・・・ 小さじ1/4
• かぼちゃ ・・・・・ 300g
• でん粉 ・・・・・ 大さじ5
• 小麦粉 ・・・・・ 大さじ3

【作り方】

• 1. 小豆を洗って約３倍の水で煮る。一度ゆでこぼしをする。再度水を入れて沸騰させ、弱火で豆が柔らかくなるまで１～２時間煮て、柔らかくなったら、好みの砂糖と塩を加え、好みのとろみになるまで水を加え、汁粉を作る。
• 2. しかぼちゃは蒸して（ゆでてもＯＫ）、熱いうちにつぶす（好みで皮を取ってもＯＫ）。あたたかいうちに、でん粉、小麦粉を混ぜ、適当な大きさにして、別鍋で沸かしたお湯でゆであげる。
• 3. ゆであがった（2）を（1）に加えて完成。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。